何人で食べるかにもよりますが、かにしゃぶの「かに」は、「ちょっと多すぎる？」と思うくらいあった方がいいですよ。
お肉のしゃぶしゃぶはそうそう食べられませんが、かにってちょっと食べたくらいではお腹がいっぱいにならないんですよね。もちろん、かにの出汁が出たところでいただく野菜も美味しいですけど、せっかくだからかにをお腹いっぱい食べたいものです。
ところで、かにしゃぶには「たらば蟹」がいいのか、「ずわい蟹」がいいのか迷いませんか？
かにの楽しみ方の違いについて、一般には
・毛 蟹＝ミソがおいしい・上品な味
・たらば＝たくさん食べたい時、見た目に豪華さが欲しい時
・ずわい＝上品な味わい・かにの旨味が強い
と言われています。
個人の好き好きがあるので一概に決めつけることはできませんが、かにしゃぶならたらばとずわいを半々で用意しておけば、皆で満足できそうです。